Beknopte beschrijving : Les repas devront être livrés 4 fois par semaine (lundi, mardi, jeudi, vendredi - midi) lors des périodes scolaires, dans les 9 implantations du réseau scolaire communal de Ham-sur-Heure-Nalinnes. Le marché est prévu d'une durée de deux années scolaires, de fin aout 2025 jusque début juillet 2026 et de fin aout 2026 jusque début juillet 2027 (selon calendriers scolaires de la Communauté française). Le marché est estimé (sur base d'une fréquentation normale des écoles) à environ 11.500 repas maternels/ 2 années scolaires ; 18.000 repas primaires/ 2 années scolaires et 3.400 litres de potage/ 2 années scolaires. Cette estimation est donnée à titre purement indicatif et n'engage en rien l'Administration sur un volume minimum de repas (Accord-cadre). Il est important de noter que La Commune disposera d'une plateforme digitale de communication et de gestion scolaire (type APKIOSK). Il est donc obligatoirement requis que le futur traiteur ou fournisseur des repas puisse proposer le service de commande des repas par les parents et les directions scolaires via cette plateforme informatique. La facturation des repas sera transmise à l'Administration communale (qui la répercutera ensuite aux parents des enfants). Cette plateforme permettra également une communication rapide et facile des programmes de menus. L’alimentation durable est une branche du développement durable définie comme suit « le développement durable est un développement qui répond aux besoins des générations présentes sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs » (rapport Brundtland 1987). L’objectif est donc d’offrir aux enfants des aliments de qualité, de saison, produits dans le respect de l’environnement et de la santé, tout en privilégiant les circuits courts. Dans le cadre d'une politique responsable en matière de promotion d'une alimentation saine et de respect de l'environnement, le prestataire veillera : - à utiliser dans ses préparations le plus possible de produits frais, locaux et de saison; - à produire le moins possible de déchets d'emballage; - à prévoir si possible, dans le respect des équilibres alimentaires, un repas végétarien par cycle de 5 semaines.