Description succinte : La présente procédure vise à désigner un concessionnaire chargé d'exploiter, d'animer et de développer La Marmite dans le respect des ambitions portées par Food.C et la stratégie alimentaire de Charleroi Métropole. Le concessionnaire ne sera pas uniquement responsable de l'exploitation des différents espaces ; il sera le principal animateur du tiers-lieu et aura pour mission de faire de La Marmite un lieu vivant, attractif et fédérateur, capable de créer des synergies entre les différents acteurs de la filière alimentaire et de contribuer au développement économique du territoire. À ce titre, ses missions comprendront notamment : 1. L'animation et le développement du tiers-lieu alimentaire, en concevant une programmation variée d'événements, de rencontres, d'ateliers, de formations et d'actions favorisant les échanges, la coopération, la visibilité des productions locales, l'innovation et la sensibilisation des citoyens. 2. L'exploitation du restaurant et des activités de catering, en faisant de ceux-ci des outils de valorisation des produits locaux, des circuits courts et des savoir-faire du territoire, tout en contribuant à l'animation générale du lieu. 3. La gestion de l'incubateur agroalimentaire, comprenant les cuisines professionnelles et les espaces mutualisés, afin de permettre à des entrepreneurs, artisans, producteurs et restaurateurs de tester, produire, développer et faire évoluer leurs activités dans un environnement collaboratif, propice à l'innovation et au partage d'expériences. Au-delà de la bonne gestion des infrastructures, le concessionnaire sera évalué sur sa capacité à fédérer les acteurs du territoire, à créer des partenariats, à favoriser l'émergence de nouveaux projets, à développer les interactions entre professionnels et citoyens et à faire de La Marmite un lieu de référence pour l'alimentation locale, durable et l'entrepreneuriat agroalimentaire à Charleroi Métropole.