N. 137/2019 - 338427-2019 Gelieve hieronder de geselecteerde Europese overheidsopdracht te vinden.

vrijdag 29 maart 2024
Gelieve hieronder de geselecteerde Europese overheidsopdracht te vinden.
N. 137/2019 - 338427-2019 ( Ref: 538224-2018)
Publicatiedatum:18/07/2019
Uiterste datum:
 
Type:Gegunde opdracht
Land:BE
Onderwerp:
Services de préparation de repas
Aanbestedende overheid:
OCMW Zaventem 0212.185.520

CPV-classificatie (gemeenschappelijke woordenlijst overheidsopdrachten):
55321000, 55322000
Beschrijving:
Bereiden van maaltijden.
Koken van maaltijden.

AFDELING: AANBESTEDENDE DIENST

OCMW Zaventem 0212.185.520 Hector Henneaulaan 1 Zaventem 1930 De heer Luc De Blieck Telefoon: +32 27208884 _hidden_@ocmw-zaventem.org www.ocmw-zaventem.org

Uitbating centrale keuken en bereiden van dagverse maaltijden voor WZC en instellingen van het OCMW Zaventem - Vereenvoudigde onderhandelingsprocedure met voorafgaande bekendmaking

CAD/2018/493/OCMW/1224

Zie II.2.4

Totale waarde van de opdracht/het perceel: 1538278.32

OCMW Zaventem, Hector Henneaulaan 1 te 1930 Zaventem

De uit te voeren opdracht ten behoeve van het OCMW Zaventem, de opdrachtgever, betreft ondermeer:

- De uitbating van de centrale keuken onder leiding van de kok-keukenbeheerder, de bereiding van de maaltijden volgens voorgeschreven dieet en (de coördinatie van de) levering van de maaltijden aan volgende afzetpunten:

- het woonzorgcentrum,

- de bewoners van serviceflats en assistentiewoningen die het middagmaal via het OCMW gebruiken

- De verantwoordelijkheid voor en het toezicht op de bereiding van de maaltijden, de naleving van de HACCP-normen tot en met de portionering/distributie/bedeling,

- Het bestellen en leveren van voedingsmiddelen aan de centrale keuken,

- Het beheer van de ingrediënten- en voedingsmiddelenstocks,

- Bestelling, ontvangst en de opslag van alle materialen en producten nodig voor de vaatwas, de schoonmaak van alle keukenlokalen, alsmede de wegwerpmaterialen die noodzakelijk zijn voor maaltijden (vb. servetten, placemats bij feesten, afdekfolie, plastic recipiënten,...)

- Het onderhoud van de centrale keuken en de vaat, alsook het proper houden van de afdelingskeukens,

- De organisatie van het personeel (uurroosters, verlofplanning...),

- Het toezicht op de veiligheid en energiezuinigheid,

- Verantwoordelijkheid voor de tracabiliteit en alle wettelijke regelgevingen,

- Het uitvoeren van tevredenheidsenquêtes 2 x per jaar en het presenteren ervan

- De kok-keukenbeheerder moet op vraag kunnen aanwezig zijn op de gebruikersraad (maximaal 4 keer per jaar gedurende ca 30’),

- Minstens maandelijks overleg tussen regiomanager en directie.

De leveringen van voedingsmiddelen en de uitvoering van de opdracht dienen te geschieden op het volgend adres: Woonzorgcentrum I.Trappeniers.

Het beheer van de centrale keuken en de bereiding van maaltijden gebeuren met de infrastructuur en het personeel aan de kok-keukenbeheerder ter beschikking gesteld door de opdrachtgever (eventueel aangevuld met personeel van de inschrijver).

De geleverde goederen dienen te beantwoorden aan de criteria hierna opgesomd.

AFDELING: PROCEDURE

Nummer van de aankondiging in het PB S: 2018/S 235-538224 Opdracht nr.: CAD/2018/493/OCMW/1224

Uitbating centrale keuken en bereiden van dagverse maaltijden voor WZC en instellingen van het OCMW Zaventem

Datum van de sluiting van de overeenkomst: 2019-07-15 Aantal inschrijvingen: 4 0 0 0 3 Naam en adres van de contractant: Compass Group Belgilux NV Haachtsesteenweg 1179 Brussel 1130 Telefoon: +32 22432211 _hidden_@compass-group.be Fax: +32 22432222 Totale waarde van de opdracht/het perceel: 1538278.32

AFDELING: AANVULLENDE INLICHTINGEN

Raad van State Wetenschapsstraat 33 Brussel 1040 Datum van verzending van deze aankondiging: 2019-07-16


Tekst in originele taal
 

AFDELING: AANBESTEDENDE DIENST

OCMW Zaventem 0212.185.520 Hector Henneaulaan 1 Zaventem 1930 De heer Luc De Blieck Telefoon: +32 27208884 _hidden_@ocmw-zaventem.org www.ocmw-zaventem.org

Uitbating centrale keuken en bereiden van dagverse maaltijden voor WZC en instellingen van het OCMW Zaventem - Vereenvoudigde onderhandelingsprocedure met voorafgaande bekendmaking

CAD/2018/493/OCMW/1224

Zie II.2.4

Totale waarde van de opdracht/het perceel: 1538278.32

OCMW Zaventem, Hector Henneaulaan 1 te 1930 Zaventem

De uit te voeren opdracht ten behoeve van het OCMW Zaventem, de opdrachtgever, betreft ondermeer:

- De uitbating van de centrale keuken onder leiding van de kok-keukenbeheerder, de bereiding van de maaltijden volgens voorgeschreven dieet en (de coördinatie van de) levering van de maaltijden aan volgende afzetpunten:

- het woonzorgcentrum,

- de bewoners van serviceflats en assistentiewoningen die het middagmaal via het OCMW gebruiken

- De verantwoordelijkheid voor en het toezicht op de bereiding van de maaltijden, de naleving van de HACCP-normen tot en met de portionering/distributie/bedeling,

- Het bestellen en leveren van voedingsmiddelen aan de centrale keuken,

- Het beheer van de ingrediënten- en voedingsmiddelenstocks,

- Bestelling, ontvangst en de opslag van alle materialen en producten nodig voor de vaatwas, de schoonmaak van alle keukenlokalen, alsmede de wegwerpmaterialen die noodzakelijk zijn voor maaltijden (vb. servetten, placemats bij feesten, afdekfolie, plastic recipiënten,...)

- Het onderhoud van de centrale keuken en de vaat, alsook het proper houden van de afdelingskeukens,

- De organisatie van het personeel (uurroosters, verlofplanning...),

- Het toezicht op de veiligheid en energiezuinigheid,

- Verantwoordelijkheid voor de tracabiliteit en alle wettelijke regelgevingen,

- Het uitvoeren van tevredenheidsenquêtes 2 x per jaar en het presenteren ervan

- De kok-keukenbeheerder moet op vraag kunnen aanwezig zijn op de gebruikersraad (maximaal 4 keer per jaar gedurende ca 30’),

- Minstens maandelijks overleg tussen regiomanager en directie.

De leveringen van voedingsmiddelen en de uitvoering van de opdracht dienen te geschieden op het volgend adres: Woonzorgcentrum I.Trappeniers.

Het beheer van de centrale keuken en de bereiding van maaltijden gebeuren met de infrastructuur en het personeel aan de kok-keukenbeheerder ter beschikking gesteld door de opdrachtgever (eventueel aangevuld met personeel van de inschrijver).

De geleverde goederen dienen te beantwoorden aan de criteria hierna opgesomd.

AFDELING: PROCEDURE

Nummer van de aankondiging in het PB S: 2018/S 235-538224 Opdracht nr.: CAD/2018/493/OCMW/1224

Uitbating centrale keuken en bereiden van dagverse maaltijden voor WZC en instellingen van het OCMW Zaventem

Datum van de sluiting van de overeenkomst: 2019-07-15 Aantal inschrijvingen: 4 0 0 0 3 Naam en adres van de contractant: Compass Group Belgilux NV Haachtsesteenweg 1179 Brussel 1130 Telefoon: +32 22432211 _hidden_@compass-group.be Fax: +32 22432222 Totale waarde van de opdracht/het perceel: 1538278.32

AFDELING: AANVULLENDE INLICHTINGEN

Raad van State Wetenschapsstraat 33 Brussel 1040 Datum van verzending van deze aankondiging: 2019-07-16